|
|
Mooi Weer Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stuks avocado′s, rijpe
3 stuks paprika′s, rode
6 stronkjes witlof
sla, gemengde
3 teentjes knoflook (vers)geperst
3 el. peterselie, verse, gehakte
30 stuks olijven, zwartof groene (zonder pit)
Vinaigrette (olijolie,zout,peper,wat citroensap of limoen)Voor de knoflookliefhebbers de uitgeperste knoflook erbij doen)
1.5 stuks citroen of limoen
restjes gebraden kipfilet (in kl.stukjes)
Voor visliefhebbers;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika′s middendoor, ontdoe ze van zaad en zaadlijsten en leg ze met het vel naar boven onder de grill, zodat het makkelijk loslaat.(of m.e.vork de paprika in vlam gaspit houden) Trek het vel eraf en snijd ze in smalle repen.
Snijd de avocado′s doormidden, draai ze van de pit, schil ze en snijd het vruchtvlees in parten.Besprenkelen met citroen om oxidatie tegen te gaan. De olijven fijn hakken. Snijd de bladen van de verschillende slasoorten in stukken.( of koop zakjes gemengde salade) Snijd de stronkjes witlof in halve centimeter dikke stukken.
Maak de vinaigrette (alles goed vermengen)
Tip. Er zijn handige mengflesjes hiervoor te koop!
o.a.bij Blokker)krijg je een mooie homogene massa. Heel handig!
Schik sla, avocadoparten, witlof en paprika harmonieus op aparte borden reepjes kipfilet of de vis erop leggen. Besprenkelen met vinaigrette en bestrooien met peterselie en de croutons
|
|
|